Atendendo a pedidos, fizemos a bola de açúcar perfeita! A receita partiu de outra bem antiga do canal, a do vidro falso, e levou somente açúcar, água e glicose de milho.
E você sabia que o açúcar comum que geralmente temos em casa, a sacarose, é composto por uma molécula de glicose e uma de frutose, unidas por uma ligação glicosídica? Em condição ambiente, essas moléculas orgânicas têm aparência de cristais brancos, sabor doce e são solúveis em água.
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Veja também:
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